Queso y vino, la combinación perfecta

75,00 iva incluido

Esta cata maridaje se realiza en nuestra bodega del Empordà.

Plazo de reserva y compra: mínimo una semana antes de la fecha de realización.

Duración: 2 horas aproximadamente.

Lugar: una preciosa finca vinícola y bodega del Empordà.

Incluye: visita guiada al interior de nuestra bodega.

Mínimo: 2 personas

 

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Descripción

Por tanto, si te gusta el queso y el vino, DeVinoCatas te ofrece un juego divertido y placentero con 6 vinos y 6 quesos.

Maridaje

El vino: Alfonso Oloroso Seco (generoso)
100% Palomino Fino
… maridaje con queso Idiazabal ahumado.
Procedencia: Guipúzcoa (España).
Leche: cruda de oveja Latxa y/o Carranzana.
Maduración: 10 – 12 meses.
Descripción: corteza ahumada con madera de haya, de pasta dura no seca. Aroma penetrante y limpio, notas de humo y débilmente picante.

El vino: Románico (tinto)
100% Tinta de Toro
El queso:
 Pok.
Procedencia: Ciudad Real, Castilla La Mancha (España).
Leche: oveja.
Maduración: 12 meses.
Descripción: queso tipo manchego elaborado con leche cruda de oveja. La pasta es de color marfil, con ojos pequeños e irregulares y textura cremosa. Tiene un sabor muy marcado y penetrante de nueces y caramelo tostado, regusto picante y un punto salado. Es un queso con mucha personalidad.

El vino: Garnatxa Marià Pagés (dulce)
… maridaje con queso Cabrales.
Procedencia: Cabrales, Asturias (España).
Leche: cruda de vaca o con mezcla oveja de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.
Maduración: entre 2 y 4 meses en la montaña dentro de cuevas naturales.
Descripción: corteza blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas. Pasta de consistencia untuosa, con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

El vino: El Bastardo (Blanco)
50% Macabeo, 40% Parellada y 10% Xarel·lo
… maridaje con queso Brugarol.
Procedencia: Palamós, Girona (España).
Leche: cruda de cabra.
Maduración: 2 meses.
Descripción: color blanco marfil, corteza natural, pasta prensada. Muy cremoso en boca.

El vino: Campillo Fermentado en Barrica (blanco)
100% Viura
El queso:
 Majorero semicurado pimentón DOP.
Procedencia: Fuerteventura, Canarias (España).
Leche: cabra majorera.
Maduración: entre 20 y 60 días.
Descripción: color blanco amarillento, sabor acídulo y algo picante, se derrite en la boca sugiriendo miel, tomillo silvestre y almendras.

El vino: María Casanovas Brut de Brut (Espumoso blanco)
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
… maridaje con queso Camembert de Normandie
Procedencia: Camembert (Francia).
Leche: vaca.
Maduración: de 3 a 5 semanas.
Descripción: corteza mohosa y de color blanco, posee un aroma puro y pronunciadas notas a setas y hierba seca, es de pasta suave y cremosa.